1、花蛤適量、薑4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量。
2、新鮮花蛤，鍋中加入清水、2片薑一起燒開，放入花蛤焯燙至開口。
3、開口一個，撈出一個，裝碗。
4、用清水沖洗2-3次，洗凈餘沙，並瀝幹水分。
5、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入2片薑、蒜末炒香，然後放入花蛤翻炒。
6、倒少許水，加蓋燜一下。
7、依次加入醬油、白糖炒勻，直至花蛤變色；快出鍋前加點白醋拌勻，最後加入適量鹽調味。
1、花蛤適量、薑4片、大蒜2個、白糖適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白醋適量。
2、新鮮花蛤，鍋中加入清水、2片薑一起燒開，放入花蛤焯燙至開口。
3、開口一個，撈出一個，裝碗。
4、用清水沖洗2-3次，洗凈餘沙，並瀝幹水分。
5、鍋中加入少許油燒到3成熱，放入2片薑、蒜末炒香，然後放入花蛤翻炒。
6、倒少許水，加蓋燜一下。
7、依次加入醬油、白糖炒勻，直至花蛤變色；快出鍋前加點白醋拌勻，最後加入適量鹽調味。
