1、食材:牛頭1個、料酒1瓶、薑1個、蒜1個、蔥2個。
2、把新鮮的牛頭用火焰消毛,稍微燒黑,主要目的去毛絨。
3、用刀把牛頭對半劈開,清洗幹凈,燒開熱水進行過水處理,放入料酒,薑蔥蒜。
4、過完水的牛頭,用適量的水滿過牛頭,再放適量的醬油,薑蔥蒜,料酒等一起燜大概1個半小時,弄調料就基本可以瞭。
1、食材:牛頭1個、料酒1瓶、薑1個、蒜1個、蔥2個。
2、把新鮮的牛頭用火焰消毛,稍微燒黑,主要目的去毛絨。
3、用刀把牛頭對半劈開,清洗幹凈,燒開熱水進行過水處理,放入料酒,薑蔥蒜。
4、過完水的牛頭,用適量的水滿過牛頭,再放適量的醬油,薑蔥蒜,料酒等一起燜大概1個半小時,弄調料就基本可以瞭。