1、用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛)，將蝦背剪開。
2、將蝦線挑細幹凈；將蝦反復清洗3次。
3、鍋中加水，料酒，鹽，蔥和薑，燒開後倒入明蝦。
4、煮5分鐘後將蝦撈出，控幹水分。
5、準備一個可以曬的匾，將蝦平鋪在上面，放置太陽底下直曬1整天。即可吃瞭。
