1、將白菜去除根和老幫後,用清水洗凈,瀝幹水分,用刀切成4瓣,放入盆內,撒上鹽醃4~5小時,蘿卜去根、須、皮,切成薄片,用鹽醃一下。
2、蘋果去皮,切成片;蔥切碎,蒜搗成泥,將醃漬好的白菜、蘿卜瀝去醃水,裝入壇內
3、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上,鹵汁要淹沒白菜,上面用一幹凈重物壓緊,使菜下沉。時間可根據季節而定,夏季一般1~2天;冬天一般為3~4天即可取出食用。
1、將白菜去除根和老幫後,用清水洗凈,瀝幹水分,用刀切成4瓣,放入盆內,撒上鹽醃4~5小時,蘿卜去根、須、皮,切成薄片,用鹽醃一下。
2、蘋果去皮,切成片;蔥切碎,蒜搗成泥,將醃漬好的白菜、蘿卜瀝去醃水,裝入壇內
3、把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上,鹵汁要淹沒白菜,上面用一幹凈重物壓緊,使菜下沉。時間可根據季節而定,夏季一般1~2天;冬天一般為3~4天即可取出食用。