正山小種沖泡要洗茶嗎 正山小種沖泡需要進行洗茶步驟嗎

1、茶葉在制作過程中，或多或少會摻雜有灰塵、細小雜物，通過洗茶可將其沖走，同時在制作、存放過程中茶葉本身會產生一些不良氣味和吸入少量異雜味，洗茶後這些異味也會隨著熱氣被帶著。因此正山小種洗茶後會變得純凈很多。

2、 正山小種洗茶除瞭可以使茶湯更幹凈，茶香更純正外，還起到“醒茶”的作用。我們一般喝到的正山小種，都不是剛做好的新鮮茶葉。多數情況下，被我們沖泡的茶葉都已經加工有好長時間瞭，那麼茶葉在長期的運輸與儲藏過程中，其良好的品質活性自然會降低很多。