1、把蠔肉放流動的水沖洗幾次，差不多幹凈後拿出來控水。
2、燒一點開水，等水滾瞭就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色瞭，蠔肉鮮香味出來後就可以關火撈出來控水備用。
3、把紅椒切成絲，大蒜籽和生薑都切成片。香蔥切成段，蔥梗和蔥葉分開來放。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以瞭。
5、把焯好的蠔肉放進去，轉大火爆炒二分鐘。
6、用生粉醬油白糖調制小半碗淀粉水。
7、放鹽，蔥葉，稍稍炒均勻。再把淀粉水，再滴上幾滴料酒，炒均勻即可出鍋。
1、把蠔肉放流動的水沖洗幾次，差不多幹凈後拿出來控水。
2、燒一點開水，等水滾瞭就把蠔肉倒進去焯水，看到水變成白色瞭，蠔肉鮮香味出來後就可以關火撈出來控水備用。
3、把紅椒切成絲，大蒜籽和生薑都切成片。香蔥切成段，蔥梗和蔥葉分開來放。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，小火炒香配料，一般一分鐘就可以瞭。
5、把焯好的蠔肉放進去，轉大火爆炒二分鐘。
6、用生粉醬油白糖調制小半碗淀粉水。
7、放鹽，蔥葉，稍稍炒均勻。再把淀粉水，再滴上幾滴料酒，炒均勻即可出鍋。
