雨前茶是茶中的上品 雨前茶是茶中的上品原因解析

雨前茶是茶中的上品 雨前茶是茶中的上品原因解析

1、雨前,即谷雨前,即4月5日以後至4月20日左右采制用細嫩芽尖制成的茶葉稱雨前茶。雨前茶雖不及明前茶(清明前采摘的茶)那麼細嫩,但由於這時氣溫高,芽葉生長相對較快,積累的內含物也較豐富,因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡。

2、明代許次紓在《茶疏》中談到采茶時節時說:“清明太早,立夏太遲,谷雨前後,其時適中”。這對江浙一帶普通的炒青綠茶來說,清明後,谷雨前,確實是最適宜的采制春茶的時節。據說,從時間上分,明前茶是茶中的極品,雨前茶是茶中的上品。

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