1、把雞洗幹凈去頭去尾控水，再剁成塊。
2、再把雞塊放在開水裡焯下水，再把焯好水的雞塊速度放冷水中泡一分鐘就拿出來。
3、再把鍋加六碗水，再把雞肉直接放進去，把紅棗和枸杞也放進去，蓋好蓋子，小火燉雞肉。差不多要燉五十分鐘左右。
4、在這個時候再來處理其他配料。先把胡蘿卜山藥打皮，再把胡蘿卜山藥切成滾刀狀備用。
5、煲四十分鐘後，打開蓋子用筷子插一下雞肉，輕松插進去瞭就是雞肉熟瞭，就把胡蘿卜山藥放進去煲瞭，胡蘿卜山藥不需要煲太長時間，一般十五分鐘就好。這時也可以把生薑放進去瞭。
6、快要完成瞭，開始放鹽，再煲二分鐘就可以關火瞭，美味的雞湯就做好啦！
