1、原料：意面，牛肉，洋蔥，青紅椒，蒜，西紅柿。調料：黑胡椒，鹽，雞精。
2、先做黑胡椒汁
將一小塊牛肉切碎，洋蔥，西紅柿，都切成小塊，然後把切碎的牛肉混搭一個蝦（拿來提個鮮），洋蔥，蒜，薑，洋蔥，西紅柿一起放入攪拌機澆成糊，然後入鍋裡，加熱，加入黑胡椒和鹽，至粘稠即可。
3、將牛肉先切大片，用刀背敲松，然後改刀切小片，用生粉，料酒和鹽醃漬半個小時。
4、青紅椒和洋蔥切片備用。
5、鍋裡放水燒開，然後放入少許的鹽和油，放入意面煮8分鐘（意面的包裝上都有寫，煮的時間的，按照那個煮就可以的）。
6、煮面的同時，可以來炒牛肉，熱鍋放油，放入少許的蒜末爆香後，放入牛肉片，翻炒，帶牛肉變色後加入洋蔥片，翻炒均勻後加入青紅椒片一起炒。然後加入炒好的黑胡椒汁小火兩分鐘，出鍋前根據個人口味加鹽和雞精調味即可。
7、以上就是用黑椒醃肉的方法。
