1、原料:意面,牛肉,洋蔥,青紅椒,蒜,西紅柿。調料:黑胡椒,鹽,雞精。
2、先做黑胡椒汁
將一小塊牛肉切碎,洋蔥,西紅柿,都切成小塊,然後把切碎的牛肉混搭一個蝦(拿來提個鮮),洋蔥,蒜,薑,洋蔥,西紅柿一起放入攪拌機澆成糊,然後入鍋裡,加熱,加入黑胡椒和鹽,至粘稠即可。
3、將牛肉先切大片,用刀背敲松,然後改刀切小片,用生粉,料酒和鹽醃漬半個小時。
4、青紅椒和洋蔥切片備用。
5、鍋裡放水燒開,然後放入少許的鹽和油,放入意面煮8分鐘(意面的包裝上都有寫,煮的時間的,按照那個煮就可以的)。
6、煮面的同時,可以來炒牛肉,熱鍋放油,放入少許的蒜末爆香後,放入牛肉片,翻炒,帶牛肉變色後加入洋蔥片,翻炒均勻後加入青紅椒片一起炒。然後加入炒好的黑胡椒汁小火兩分鐘,出鍋前根據個人口味加鹽和雞精調味即可。
7、以上就是用黑椒醃肉的方法。