1、將裡脊肉洗凈。
2、肉切薄大片，別切太厚,薄薄的就行，稍拍松一下。
3、肉放入碗中，加入2勺糖。
4、1勺鹽。
5、1/3勺的雞精。
6、少量的白胡椒粉。
7、加少許食用油抓勻，也可加少許料酒。
8、手沾水弄少許水在肉片上反復3次把肉抓勻至起粘稠感。
9、取少許的地瓜粉加水調成稠糊狀抓勻，隻要薄薄一層就行瞭，不用太多。
10、油炸到肉變白，即可撈起，若炸到肉變黃，就老瞭，不好吃。
11、撈出瀝油。
12、再把肉裝入盤中，撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽等。
1、將裡脊肉洗凈。
2、肉切薄大片，別切太厚,薄薄的就行，稍拍松一下。
3、肉放入碗中，加入2勺糖。
4、1勺鹽。
5、1/3勺的雞精。
6、少量的白胡椒粉。
7、加少許食用油抓勻，也可加少許料酒。
8、手沾水弄少許水在肉片上反復3次把肉抓勻至起粘稠感。
9、取少許的地瓜粉加水調成稠糊狀抓勻，隻要薄薄一層就行瞭，不用太多。
10、油炸到肉變白，即可撈起，若炸到肉變黃，就老瞭，不好吃。
11、撈出瀝油。
12、再把肉裝入盤中，撒上孜然粉、辣椒粉、椒鹽等。
