1、雞爪這樣燒好吃：雞爪子放入容器中加水沒過雞爪浸泡5個小時去一下血水，浸泡好的雞爪控幹水分切掉指尖，然後從雞爪的掌心面用刀切開，但不要切斷。先用一根燒烤鋼釬從雞爪骨和皮的中間穿過，再用另一根鋼釬從雞掌的位置穿透即可。碗中放入適量的蒜蓉辣椒醬、蠔油、雪碧攪拌均勻，把鹽、植物油、孜然粉、辣椒面準備好。烤箱選擇上下管模式，溫度250度預熱5分鐘，烤盤中整齊的鋪放好錫紙，把串好的雞爪放在烤盤上放入烤箱中。烤5分鐘後拿出雞爪雙面刷植物油，放入烤箱烤制10分鐘。10分鐘後拿出雞爪兩面均勻的刷上調制好的蒜蓉辣椒醬，放入烤箱烤5分鐘左右。5分鐘後拿出雞爪，根據自己的口味依次撒上調料，再次烤制5分鐘即可。
2、雞爪營養價值：軟化血管，具有美容功效。雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，共4個指頭，可供食用。雞爪在美食傢的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
