1、首先準備所需食材，帶魚段加鹽，五香粉抓勻醃制15分鐘，然後將帶魚裹滿面粉。
2、然後熱鍋給油，加入帶魚，煎至兩面金黃，加入蔥薑蒜，花椒，八角，醋，生抽，適量水，鹽和白糖。
3、最後加入蓋燜幾分鐘收汁即可。
