燒大腸的傢常做法 怎麼做燒大腸呢

1、準備材料，大腸，薑，大料，花椒，砂糖，紅油辣椒，蒜片，老抽，鹽，香菜，胡椒，郫縣豆瓣醬，蒜頭，白酒各適量。

2、做法：用鹽和白酒反復把大腸清洗幹凈，把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑，花椒，水燒開後加入白酒。舀出泡沫，斷生後撈出，熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出，依次加入白糖，花椒，胡椒，薑，蒜，大料，紅油，郫縣豆瓣，翻炒出香味，加水沒過大腸燒開，小火燜至一小時後，待大腸軟糯，關火裝盤端出即可。