1、降溫冷藏。首先我們知道的常用的新鮮板栗怎麼保存的方法就是冷藏瞭，新鮮的板栗可以將它清洗幹凈後放置在外面將表面的水分晾幹，再用保鮮袋或者保鮮膜裝入，並且將袋口或者盒口進行密封，然後放置在冰箱的冷藏層內，這樣的方法可以將新鮮的板栗保存一個月左右並且不變質。
2、通風保存。新鮮的板栗由於它的生長習性，將它放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在保存的時候，我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬。等到兩天過後，再找一個比較通透，透氣性比較好的佈袋，將板栗裝入袋中，再將佈袋放置在比較陰涼的地方，便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。
3、壇罐保存。還可以將新鮮的板栗放置在酒壇或者陶罐內進行保存。首先，將新鮮的板栗洗凈晾幹後，放入已經比較幹凈幹燥的壇罐內，然後裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在裡面，而後再將壇罐倒放在比較幹燥的地面上，這種方法隻能用於儲藏少量的板栗，不宜大量保存。
4、砂石混合。將新鮮的板栗晾幹後，放置在一個可以裝入的瓶罐狀的容器內，然後再往裡面灌入適量的比較幹燥的黃沙，黃沙和板栗的比例在3：1左右即可。再往黃沙的表面灑入少許的水分，這樣是為瞭防止新鮮板栗裡面的水分完全蒸發。這樣也能夠更好的達到儲存板栗的作用。
5、攤晾儲存。新鮮的辦法還可以直接放置在陰涼幹燥、比較通風的地方保存，首先呢，隻需要將新鮮的板栗完全攤開，放置在通風處，並且這個地方需要常年的幹燥、通風以及接觸不到陽光的直接照射，便可以儲存新鮮的板栗，時間可以達到兩個月之久。
