1、柚子澆水，加鹽。搓洗，瀝幹水份。取表面黃色的皮。切細絲。水中加鹽。
2、用鹽水浸泡。浸泡一小時以上。取柚子肉。絲都要去掉。柚子肉，加入冰糖、飲用水。
3、開大火煮開。轉小火燉煮1小時。放涼加入蜂蜜。裝進密封罐。
