1、用燒開的水和面，面粉用量根據人數定。將面和到勁道即可。不能軟。
2、肉餡，加入蔥末薑末，鹽，五香粉，蠔油，老抽，生抽，黃豆醬，香油。攪拌均勻。註意！要同方向攪拌，根據肉餡的多少適當添加調味料，不易太多。
3、將和好的面，搟成像包餃子一樣的長條，然後切成塊。註意，這裡的步驟跟包餃子一樣！切好後，拿出一塊面，按扁，然後在面的兩面抹上油。用搟面杖搟開，搟成圓形薄餅狀，註意！不可太薄！搟好後，將調好的肉餡均勻的鋪滿整個餅皮上，然後按照個人喜好，卷起來。隨後切開。
4、蒸鍋中放入涼水，將生肉卷放入蒸熟。十分鐘左右，出鍋即可食用。
