1、荷葉水鴨湯的食材用料是很少的，主要就是我們要準備好嫩荷葉3小塊，水鴨肉要250克左右，還可以加入一點薏米25克，赤小豆25克。
2、我們先要清洗好水鴨肉的，切成中塊，放在一邊備用，然後將混合液清洗幹凈，薏米赤小豆浸泡後淘洗幹凈，薏米和赤小豆最好浸泡在30分鐘左右，這樣才會更好的熬制。
3、熬湯最好是用砂鍋熬制，因為砂鍋可以保留湯的原汁原味。
4、現在我們可以將雖有用到的材料放入砂鍋中，加入適量的沸水，水位一定要在中上，然後蓋上鍋蓋，首先是要用大火燉上30分鐘左右，然後等到溫涼再用中火燉50分鐘左右，最後我們可以用小火燉煮90分鐘以上是最好的，這時候的湯是最佳的時候。
5、燉好之後我們把食材過濾出去，然後加在適量的油、鹽、味精、就可以出鍋享用瞭。
以上就是荷葉水鴨湯的做法，隻要按以上的步驟學習，等你學會瞭做荷葉水鴨湯的時候，就可以足不出門，在傢也能享受這道美味佳肴。
