1、豆腐斜刀切成菱形狀，青椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉；坐鍋開水水開後放入豆腐焯水；
2、撈起；熱油鍋爆香蒜蓉；放入豆腐慢慢推著翻動；放一些焯豆腐的開水；
3、放少許生抽；放入青椒；少許雞精；適量鹽；淋上橄欖油可以很清香。
