1、黃瓜洗凈去頭尾，從中間切開，挖出黃瓜種子，在陽光下曬幹。
2、在鍋中把水燒開，放入花椒、八角、辣椒皮、醋、紅糖、鹽，把水晾涼。
3、把黃瓜裝入大罐中，倒入晾涼後的水即可。醃黃瓜對身體有好處，可以抗癌。
