幹煸蕓豆小土豆的傢常做法 幹煸蕓豆小土豆怎麼做

1、主料：蕓豆適量、土豆適量。

2、調料：食鹽適量、雞精少許、蒜適量、花椒適量、小米椒適量、芝麻少許、植物油適量。

3、蕓豆洗凈濾幹切成長段，用鹽醃一個小時。再用油炸至表面起皺。

4、小土豆不去皮，洗凈，蒸熟，用刀壓扁。

5、將小土豆入平鍋煎至兩面金黃，煎時在兩面撒適量鹽。

6、鍋中熱油，入蒜末、花椒粒、紅辣椒炸香。

7、下處理好的蕓豆和小土豆翻炒兩三分鐘。

8、撒上芝麻，加雞精拌勻，出鍋。