咖喱雞煲飯如何做 咖喱雞煲飯的做法

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1、材料:大米350克,雞肉150克,雞蛋2個,植物油、冬菇、熟青豆、咖喱粉、蔥薑末、精鹽、胡椒粉各適量。

2、將大米淘洗幹凈瀝幹;雞肉切成塊放入碗內,加入精鹽、胡椒粉拌勻醃入味;冬菇去蒂洗凈切成丁;雞蛋磕入碗內,打成蛋液。

3、煲內放入大米、雞肉、香菇、精鹽、咖喱粉和適量清水旺火燒沸,改用中火燜3分鐘,再用小火燜15分鐘。

4、炒鍋註油燒熱,倒入蛋液炒至熟成滑蛋,倒入煲內的米飯上,撒上蔥妝末,用小火燜10分鐘,撒上熟青豆即成。

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