1、直接用開水沖熟吃
先倒一杯開水涼5分鐘備用，將50克左右的藕粉倒入碗中，待開水涼至溫水時倒入少量到藕粉中，用勺子不停的攪拌。邊倒邊攪，水不易過多，剛好被藕粉吸收即可，檢查一下是否有顆粒狀的藕粉未散開，用勺子壓散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入適量的開水，同時勺子也要不停的攪拌，直到藕粉就變得晶瑩剔透，證明藕粉被開水燙熟瞭可以根據個人口味加一勺或兩勺白糖，可以食用。
2、藕粉拌黑芝麻
吃藕粉的時候，我們可以根據個人口味加一勺或兩勺白糖，再加點黑芝麻，甜甜的更好吃。熟透瞭的藕粉看著粉粉的，讓人非常有食欲。
3、藕粉南瓜粥
材料：南瓜1隻，蓮藕粉2勺，糖適量，白芝麻適量。
做法：
(1)清洗幹凈後的南瓜放入鍋中蒸熟，也可以切開挖去南瓜籽後再蒸。
(2)蒸熟後的南瓜挖出肉搗成南瓜泥。
(3)加50ml左右的水在南瓜泥中，攪拌後將南瓜泥過下篩，篩後的南瓜粥更細膩。
(4)過篩後的南瓜泥加入500ml左右的清水，煮開後轉中小火，煮的過程中需要不停的攪拌。可加入適量的糖熬煮。
(5)最後在藕粉中加入50ml的水，攪拌均勻後倒入南瓜粥中勾芡，勾芡的過程中轉中小火並不停的攪拌，直到南瓜粥再次沸騰就可以關火。
(6)點綴上一些白芝麻即可。
4、藕粉桂花糕
材料：藕粉20gx3份，糯米粉30gx3份，白糖15gx3份，糖桂花8gx3份，斑斕精油1滴，水33gx3份。
做法：
(1)取三隻碗，每個碗中加入藕粉20g、糯米粉30g、白糖15g、糖桂花8g、水33g，調成面糊。其一碗中加一滴斑斕精油攪拌均勻。
(2)模具用保鮮袋鋪好，原色面糊倒入模具上鍋隔水蒸。
(3)水開7、8分鐘後倒入綠色面糊，蒸7、8分鐘。
(4)倒入原色面糊再蒸7、8分鐘。
(5)表面塗上糖桂花，再蒸10分鐘。
(6)從模具裡取出、晾涼，刀沾水後切件裝盤即可。這樣做出的藕粉非常美味好吃。
