1、食材用料:雞蛋、五花肉、鹽、淀粉、料酒、植物油、胡椒粉、蔥花、薑末。
2、向五花肉中加入鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒抓拌均勻,再加入蛋清、淀粉再次抓拌均勻;
3、鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入醃制好的五花肉,油炸五分鐘至金黃色,將油炸好的酥肉撈出裝盤即可。
1、食材用料:雞蛋、五花肉、鹽、淀粉、料酒、植物油、胡椒粉、蔥花、薑末。
2、向五花肉中加入鹽、胡椒粉、蔥花、薑末、料酒抓拌均勻,再加入蛋清、淀粉再次抓拌均勻;
3、鍋中倒入植物油,油溫八成熱時,放入醃制好的五花肉,油炸五分鐘至金黃色,將油炸好的酥肉撈出裝盤即可。