1、材料:豬瘦肉150克,海帶200克。調料油2大匙,紹酒、白糖、醬油各1大匙,精鹽、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,蔥、蒜片少許,淀粉適量。
2、豬肉切成小薄片;海帶漲發透,擇洗凈,切成“象眼片”,用沸水焯燙熟,撈出瀝凈水分。
3、炒鍋上火燒熱,加底油,下入肉片煸炒至變色,放蔥、蒜片爆香,烹紹酒,加入白糖、醬油、精鹽、味精、花椒面,添少許湯,再下入海帶片,翻炒均勻,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。
1、材料:豬瘦肉150克,海帶200克。調料油2大匙,紹酒、白糖、醬油各1大匙,精鹽、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,蔥、蒜片少許,淀粉適量。
2、豬肉切成小薄片;海帶漲發透,擇洗凈,切成“象眼片”,用沸水焯燙熟,撈出瀝凈水分。
3、炒鍋上火燒熱,加底油,下入肉片煸炒至變色,放蔥、蒜片爆香,烹紹酒,加入白糖、醬油、精鹽、味精、花椒面,添少許湯,再下入海帶片,翻炒均勻,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。