1、用燉鍋慢火煨上一兩個小時好喝。步驟：將老鴨取出內臟後洗凈，切塊；酸蘿卜清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
2、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿卜，加入備好的老薑、花椒。將鴨塊連同湯水倒入高壓鍋煮制。
