1、材料:水發茶樹菇400克,紅椒1個,油炸蒜仔30克,辣椒醬20克,蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量,香菜少許。
2、水發茶樹菇洗凈,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
3、凈鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入茶樹菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
4、最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。
1、材料:水發茶樹菇400克,紅椒1個,油炸蒜仔30克,辣椒醬20克,蠔油、精鹽、白糖、老抽、味精、紅油、香油各適量,香菜少許。
2、水發茶樹菇洗凈,切成段,下入沸水鍋中氽一水撈出;紅椒切成菱形塊。
3、凈鍋上火,放入紅油燒熱,先下入辣椒醬、蠔油炒香,再倒入茶樹菇煸炒,摻少許清水,調入精鹽、白糖、老抽、味精,稍煮,接著下入油炸蒜仔、紅椒塊炒拌均勻。
4、最後淋入香油,起鍋盛入鍋仔內,點綴上香菜,隨配酒精爐上桌即成。