1、材料：自制鹵水汁，生薑，豬尾巴，啤酒，料酒。
2、豬尾巴放入水中，放生薑和料酒，煮開，撩起豬尾，洗幹凈。
3、把豬尾放入鹵水汁中，浸一個晚上。
4、第二天，加入啤酒，煮開，然後小火燜煮40分鐘。即可。
