1、首先將柚子表面用鹽細細揉搓5分鐘,溫水沖洗去除表面的果蠟。
2、然後削取柚子表皮黃色的部分,越薄越好,接著將削下來的柚子皮切細絲,果肉剝成小塊備用。
3、將切絲的柚子皮用淡鹽水浸泡1小時,中途換水1-2次。
4、柚子皮、果肉、冰糖一同放入鍋中,倒入適量水,小火熬煮1小時,中途不時攪拌一下,避免粘鍋,熬至粘稠,柚皮金黃透亮即可關火。
5、晾涼後調入蜂蜜拌勻,裝入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周後用溫水調飲。
以上就是蜂蜜柚子茶的做法瞭,而現在比較適合做蜂蜜柚子茶的是胡柚,所以在購買柚子的時候,優先選擇胡柚的柚皮最好。