蔥薑爆炒河蝦的做法 傢常小菜蔥薑爆炒河蝦的做法

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1、食材:河蝦500g,料酒,白糖,生抽,鹽少許,蔥,生薑,蒜,白醋適量;

2、青皮河蝦,蝦頭較臟,去頭,洗凈;加人少許鹽、幾粒花椒,醃制10分鐘;

3、熱鍋,放少許油,油7層熱(冒青煙),放入醃制的蝦,發火翻炒,顏色變紅後盛出;

4、中火倒入料酒、米醋、生抽、白糖、蔥、醬、少許鹽,翻炒微粘稠;

5、加入河蝦,大火翻炒,至湯全不熬盡,加入一些蔥花,翻炒起鍋。

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