1、叫魚是因為這道菜隻是仿制瞭四川人民在烹制魚所用的材料和做法。
2、魚香肉絲還有一個小故事，在很久以前四川有一戶人傢，這戶人傢特別喜歡吃魚，在做魚的時候就特別有講究，他們很喜歡在做魚的時候放一些蒜、酒、醋、蔥、薑、醬油等調味料，因為這些調味料都是去除魚腥味的，這樣做出來的魚會更好吃。
3、有一天這戶人傢的女主人在做菜，在做不是魚的菜，但是女主人經常做魚做習慣瞭，就不小心在做這道菜的時候，給魚去腥味的調料全都放進去瞭，反應過來的時候，這些調料已經入味瞭，女主人感覺這道菜肯定做壞瞭，但是已經做完瞭直接扔掉怪可惜的，就拿筷子嘗瞭一下，等嘗瞭以後她發現這道菜不僅沒有她想象中難吃，反而特別的好吃，比平常那種做法還要好吃。
4、後來這戶男主人從外面回來，看到菜做好瞭，端起碗筷就吃瞭起來，吃到這道菜時這戶人傢的男主人也對這菜是贊不絕口，後來這道菜經過四川人慢慢的改良，就成為瞭現在人們所吃的魚香肉絲。
