豉汁蒸鵝的方法 豉汁蒸鵝的方法分享

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1、把鵝將其內臟掏空洗凈。

2、裡外抹上細鹽醃10分鐘。

3、再在表面抹上一層生抽待用。

4、備好所塞餡料。青蒜苗,生薑,大蒜,豆豉。

5、把大蒜切大塊,薑切絲,青蒜苗梗部切小段,葉子切3CM長段,蒜梗和葉子分開放。

6、熱油鍋先把大蒜和薑絲爆香。

7、把豆豉下鍋煸炒出味。

8、把青蒜梗部下鍋煸香後關火。

9、調入4勺鹽。

10、一大勺白糖。

11、再調入適量蠔油。

12、把蒜葉下鍋翻勻。

13、把餡料塞入鵝肚,然後把鵝掌塞入肚子。

14、香芋去皮切大塊。

15、把香芋擺在鵝下面,放在蒸籠上,蓋好蒸50分鐘。蒸好後把肚子的汁倒入碗中,把鵝斬件,把汁淋入表面即可。

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