泡菜白蘿卜的醃制方法 泡菜白蘿卜醃制步驟

1、食材：白蘿卜2根(約3-4斤)，鹽2湯匙，糖1湯匙，魚露3湯匙，紅椒粉3湯匙，切碎的大蒜1湯匙，切碎的薑1/2湯匙，蔥4根。

2、蘿卜去皮切成2.5厘米左右的塊，然後放在一個大碗裡，加入鹽和糖混合。醃1小時。

3、把魚露、紅椒粉、大蒜末和薑放在一個小碗裡混好。

4、濾去白蘿卜的水，然後把魚露混合物灑在蘿卜上面，攪拌好。再加入蔥混合。

5、最後，把混合好的材料放進可密封的瓶子裡，在室溫下放1天，然後放進冰箱裡保存。隨吃隨取。