1、土豆擦絲洗去淀粉,清水為止,切碎,用屜佈子攥幹水分,胡蘿卜擦絲,蔥末、蒜末、白面、耗油、鹽、香油、甜面醬一丟丟(可以不放)放在一起攪拌均勻,捏著成團就可以瞭。
2、冷鍋熱油開炸,火不要太大,不然很容易糊擺。