1、材料：500g老板魚、適量偏口魚。配料：適量油、適量鹽、適量醋。
2、把老板魚洗凈切開，把內臟掏幹凈，用鹽，醋把它醃一下，控幹水分。
3、把偏口魚洗凈去肚裡，用鹽醃好。
4、裹上幹粉進油鍋。
5、完成，裝盤。
6、根據個人口味和佐料拌食。
