太倉特產有哪些 太倉特產有什麼

太倉特產有哪些 太倉特產有什麼

1、太倉肉松為著名地方特產,已有百餘年歷史。清乾隆年間,太倉城內作坊李梧江,註意調味與烹飪相結合,將豬腿肉炒制成松,或自食或贈客。因無專名,故稱為肉松。後被流動廚師倪德悉心鉆研,加以改進,其肉松味道勝過李傢,且貨精物美,很受歡迎。因此倪德便在城中開設倪鴻順肉松店,專營肉松,遂有盛名。

2、太倉糟油,原名老意誠糟油。系一種以糯米為原料,配入多種藥材精釀而成的調味品。清代袁枚《隨園食單》記載:“糟油出太倉,愈陳愈香”。其特點是:色澤濃、味清香,能解腥、提鮮、開胃。紅燒清燉,冷拌熱炒,或葷或素,放入少許,即能增加菜肴的鮮美口味。曾獲巴拿馬國際博覽會超等大獎,商業部優質產品,中國首屆食品博覽會金獎,行銷滬、蘇、京、津及新加坡、菲律賓、緬甸和美國等地。

3、太倉白蒜,主產於太倉新塘鄉。為我國四大著名的白蒜之一,與上海嘉定、山東蒼山、新疆白蒜齊名。其特色是蒜頭肥碩結實,蒜瓣大而均勻,色澤潔白,味道香辛,尤以辛辣味濃而為白蒜之最。有較高的食用價值,是日常必備的調味品。能促進腸胃液分泌,幫助消化,發汗利尿,殺菌消毒。

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