1、首先蔬菜可以與水果一起搭配，這時用到的沙拉以酸奶來替代，這樣不僅熱量降低瞭許多，同時口感也會上升。
2、再就是用蔬菜來制作湯。冬瓜與蔬菜燉在一起，然後加上雞胸肉，這樣熬出來的湯味會更濃，同時吃起來也會很好吃。
3、其次就是蔬菜和豆腐燉在一起。豆腐中含有蛋白質，對於減肥者來說是極為有利的，同時和蔬菜搭配是最合適的。
4、再就是蔬菜搭配多樣化，蔬菜可以選擇多種色系的，這樣視覺上就有一種享受，同時也就會慢慢的習慣瞭這樣蔬菜減肥餐的生活。
5、然後就是涼拌蔬菜。涼拌可以放一些醋和調料，不過鹽就盡量少放一些，放一點其他的調味品就能增加口感。不過黃瓜生吃的口感會更好。
