1、摩卡咖啡壺：摩卡咖啡壺是一種制作意式濃縮咖啡的簡易工具，基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。摩卡壺能夠直接置於瓦斯爐上加熱，在室外亦可使用。不管你是否喜歡咖啡本身，摩卡壺看上去實在漂亮極瞭，非常招人喜愛。摩卡壺的雙層壺蓋的完美設計使它的頂部可以用於加熱。摩卡壺也因此兼有意大利咖啡機和咖啡滲濾壺的特點。
2、虹吸式咖啡壺：虹吸壺（Syphon）俗稱玻璃球或虹吸式，是簡單又好用的咖啡沖煮方法，也是坊間咖啡館最普及的咖啡煮法之一。虹吸壺雖然有塞風式的別名，卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱脹冷縮原理，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上壺的水吸回來，就做好瞭一杯純正的咖啡。
3、滴漏式咖啡壺：滴漏式咖啡機是一種經典的滴式過濾器。接通電源後，咖啡壺內的高熱元件迅速將由貯水罐流下的小部分水加熱至沸騰，蒸汽壓依次把水推出輸水管，經分佈板後均勻滴在盛咖啡粉的濾器裡，再流入咖啡瓶，就成為飲用的咖啡。咖啡瓶底部的保溫板可使咖啡保持在75℃左右的溫度。
4、法壓咖啡壺：法壓咖啡壺，也叫做法壓濾壓壺，咖啡粉與開水的接觸時間較長，所以可直接呈現出咖啡的風味。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器，用法壓壺煮咖啡的原理是用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸浸泡的燜煮法來釋放咖啡的精華。
5、意式咖啡壺：釀制一杯完美的意大利特濃（Espresso）或卡佈其諾(Cappuccino)咖啡，都需要借助專門的咖啡機來完成。而制作這種咖啡的機器就是意式咖啡機。這種機器用9個大氣壓與攝氏90度的高溫蒸氣，在24秒的短時間內將咖啡粉急速萃取30毫升的濃烈咖啡液。
不同種類的咖啡壺，沖出的咖啡味道跟口感是不一樣的，因此選對咖啡壺非常重要。
