1、碗中倒入面粉300g，加酵母粉3g，白糖30g，攪拌均勻，打入一個雞蛋，攪拌一下，加入200ml的純牛奶，攪拌成沒有幹粉的糊狀，用手將面在碗裡揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒20分鐘。
2、準備一個幹燥的案板或者揉面專用墊，將面團放在上面像洗衣服一樣反復揉搓至能出現薄薄的膜，或者用摔面或者打面的方式將面團打出膜，在中途記得加入之前準備好的食用油進去，加速出膜的同時也能防止粘連。
3、出膜之後將面團再放到碗裡再醒10分鐘，不著急的話可以多醒一會，取出之後放在案板上，分成4個大小均勻的小劑子，團成一個圓，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。
4、松弛好的面團用搟面杖搟成長舌狀，加入自己喜歡的餡料，葡萄幹或者蜜豆，從一邊卷起，在另外一邊收口，然後放到烤盤裡，再次醒發10分鐘。
5、醒發好的面包團會比剛放入的時候大約一倍，取一個蛋黃，均勻的刷在面包團上面，有條件的可以撒點椰蓉，放入烤箱裡，上下火180度，烤20分鐘左右。
