1、首先將解凍的雞爪洗凈後,把雞爪尖尖的指甲剁掉。
2、燒一鍋水,自己配制鹵水:生抽,老抽,鹽,辣椒,八角,大料。超市也有現成的鹵料賣。水開後,大火放雞爪煮20分鐘。(時間可以自己酌情考慮,雞爪進瞭顏色,進瞭味道,用筷子戳戳,爛瞭就可以瞭。但是,不要煮得太久,要不雞爪就沒有嚼勁瞭。)
3、然後把炒鍋燒熱,放油,蔥蒜,準備下鍋瞭。炒的時候加點料酒最好。
4、最後放點鹽,味精之類的,出鍋!
1、首先將解凍的雞爪洗凈後,把雞爪尖尖的指甲剁掉。
2、燒一鍋水,自己配制鹵水:生抽,老抽,鹽,辣椒,八角,大料。超市也有現成的鹵料賣。水開後,大火放雞爪煮20分鐘。(時間可以自己酌情考慮,雞爪進瞭顏色,進瞭味道,用筷子戳戳,爛瞭就可以瞭。但是,不要煮得太久,要不雞爪就沒有嚼勁瞭。)
3、然後把炒鍋燒熱,放油,蔥蒜,準備下鍋瞭。炒的時候加點料酒最好。
4、最後放點鹽,味精之類的,出鍋!