豬蹄凍的傢常做法 豬蹄凍怎麼做

豬蹄凍的傢常做法 豬蹄凍怎麼做

1、材料:豬蹄4個、蔥段、薑片兒、大料、料酒、鹽各適量。

2、做法:

(1)豬蹄4個,洗凈,鑷去毛;

(2)丟涼水鍋裡煮開,撈出,洗去浮沫;

(3)放入電燉鍋,加水沒過豬蹄,加蔥段兒,薑片兒,大料,料酒,鹽(別放多瞭,稍微少放一點,吃的時候還要加醬油調味),蓋上鍋蓋,高火煮至脫骨;

(4)待不燙的時候,撈出豬蹄,去掉骨頭,把肉切小塊,平鋪在飯盒裡;

(5)湯裡的蔥薑等調料撈出扔掉,把湯倒入飯盒,晾涼後放冰箱冷藏。

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