炸春卷用什麼油比較好 炸春卷用啥油比較好

1、炸春卷在選用油的時候，最好是選用幹性油比較好，花生油、棕桐油等都是不錯的選擇。

2、這類油中含有大量的油酸存在，同時其中的碘質也比較低，是比較穩定的食用油，所以說不容易產生氧化冒煙的情況，是最適合炸春卷的。一般來說在鍋中放入能夠覆蓋炸春卷的食用油量就可以瞭。