黑豆和黑豆芽的營養有什麼不同 黑豆和黑豆芽的營養區別是什麼

1、黑豆芽是屬於口感很鮮嫩且營養比較豐富的芽菜，含有豐富的鈣、鐵等礦物質元素，含量要遠高於綠豆芽。

2、黑豆的豆皮為黑色，含有大量的花青素，能很好的清除身體的自由基，具有很強的抗氧化作用，日常食用能更好的美容養顏、增加腸胃蠕動等。另外黑豆中的蛋白質含量要遠高於雞蛋、牛奶等;另外黑豆中含有人體所需的氨基酸、油酸等，能給人體補充很多營養物質。