1、綠茶、黃茶。它們是所有茶類中最易陳化變質的茶類，極易陳化而失去光潤的色澤及特有的香氣。所以最好置於冰箱中冷凍保存，既可讓茶葉防潮防高溫，避光避氧氣，遠離有異味的物品，還可在低溫中長期保持茶葉品質。
2、紅茶與烏龍茶。相對於綠茶來說，陳化變質較慢，較易貯藏。一般可放置在密閉幹燥的容器內，避光閉高溫及有異味的物品，可較長時間保存，可以不需放冰箱，特殊情況文末細說。
3、茉莉花茶。茉莉花茶是綠茶的再加工茶，其活躍的品質成分在花茶加工過程雖基本鈍化，但由於茉莉花茶含水量比一般紅、綠茶高，易變質，保管時應特別註意防潮，其次避光和避異氣味。
4、白茶。白茶的含水量往往比較高，貯藏前可先用生石灰進行吸濕處理，在貯存於密閉幹燥容器內，放置於陰涼幹燥處。
5、黑茶類。黑茶與其他茶類略有區別，它隨存放時間的適當加長，品質會更好，帶陳香，味更醇。但存放時還需要避開陽光直射，避高溫，不得與有異氣味的物品混存。
