1、選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉，將牛肉洗幹凈之後要用涼水泡，每半小時換一次水，泡半天時間，這樣能把血水充分地泡出來。
2、鍋裡加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂，燒開這鍋調料水。
3、把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉。
4、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時，一個小時過後放點鹽和雞精，大火燉十分鐘，讓肉入味即可盛出。
5、簡單的新鮮燉生牛肉就做好瞭。
1、選牛肉很關鍵，最好選腱子肉，也就是腿上的肉，將牛肉洗幹凈之後要用涼水泡，每半小時換一次水，泡半天時間，這樣能把血水充分地泡出來。
2、鍋裡加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂，燒開這鍋調料水。
3、把牛肉慢慢的放入鍋中，水一定要足夠多，一定要沒過牛肉。
4、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉，大約燉1個小時，一個小時過後放點鹽和雞精，大火燉十分鐘，讓肉入味即可盛出。
5、簡單的新鮮燉生牛肉就做好瞭。
