1、先醃制雞翅，雞翅用刀劃幾個口子。加鹽、料酒、生抽、薑醃制半天。
2、青紅椒切塊，蒜剝皮。
3、洋蔥、土豆、紅蘿卜準備好，配菜可以按自己喜歡添加。
4、調醬汁，蠔油兩勺，番茄醬兩勺，海天黃豆醬兩勺，海鮮醬油兩勺，糖一勺，雞精一勺，淀粉一勺。
5、把所有配菜放一起，放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽分。辣辣粉、油，攪拌均勻。
6、準備個平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時炒菜的油放多一些，把菜鋪平，把雞翅碼上去，放胡椒、辣椒油。蓋鍋蓋燜12分鐘。記得用小火，電磁爐600就行瞭，鍋底太薄會糊，12分鐘後加醬料繼續燜十分鐘就可以吃，加香菜。
