1、魷魚買的時候叫攤主給你處理和切好，拿回傢後用薑酒生抽醃好備用。
2、起鍋放入一大碗清水燒開，然後放入醃好的魷魚，大火燒開，撈出瀝去水份待用，這一步是為瞭去腥味。
3、洋蔥洗凈切塊；青辣椒洗凈切塊。
4、起鍋下油，油熱後放入青椒塊，洋蔥塊、鹽炒出香味，鏟出放在碗裡備用。
5、起鍋下油，油熱後放入焯過水的魷魚爆炒，加入蠔油、蒜米少許糖提味。
6、最後加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻，起鍋瞭。
1、魷魚買的時候叫攤主給你處理和切好，拿回傢後用薑酒生抽醃好備用。
2、起鍋放入一大碗清水燒開，然後放入醃好的魷魚，大火燒開，撈出瀝去水份待用，這一步是為瞭去腥味。
3、洋蔥洗凈切塊；青辣椒洗凈切塊。
4、起鍋下油，油熱後放入青椒塊，洋蔥塊、鹽炒出香味，鏟出放在碗裡備用。
5、起鍋下油，油熱後放入焯過水的魷魚爆炒，加入蠔油、蒜米少許糖提味。
6、最後加入炒好的青椒洋蔥翻炒均勻，起鍋瞭。
