1、首先，把蔥洗凈，去除黃色的尖尾部，再切成一小段一小段。
2、接下來把豆幹洗凈，放切板上，把每塊大豆幹平分切成4小塊。
3、炒鍋洗凈，倒入適量的油，開火把油燒熱，加入蔥段，翻炒下。
4、等聞到蔥香味後，再放入切好的豆幹，進行翻炒。
5、翻炒過程中不要太大力，以免把豆幹炒爛瞭。直到稍微變金黃色後，加入適量清水。
6、再加入適量鹽，看個人口味，喜歡咸些的可以多加點，蓋上蓋子，等水煮開後再翻動下就可以起盤上桌瞭。這樣做出來的豆幹很軟滑，孩子特喜歡吃。
1、首先，把蔥洗凈，去除黃色的尖尾部，再切成一小段一小段。
2、接下來把豆幹洗凈，放切板上，把每塊大豆幹平分切成4小塊。
3、炒鍋洗凈，倒入適量的油，開火把油燒熱，加入蔥段，翻炒下。
4、等聞到蔥香味後，再放入切好的豆幹，進行翻炒。
5、翻炒過程中不要太大力，以免把豆幹炒爛瞭。直到稍微變金黃色後，加入適量清水。
6、再加入適量鹽，看個人口味，喜歡咸些的可以多加點，蓋上蓋子，等水煮開後再翻動下就可以起盤上桌瞭。這樣做出來的豆幹很軟滑，孩子特喜歡吃。
