1、將面粉放入盆中，一點點加入涼開水，用筷子順一個方向攪動，知道面粉變得像幹粥一樣的時候就停止加水。
2、用手沾油均勻的塗在和好的面上，用保鮮膜封好。醒三小時以上為好。
3、將酸菜洗凈剁碎，攥幹。
4、鍋上火，放入剁好的五花肉。
5、小火靠，直到肉變色，油充分靠出停火。
6、放入切好的蔥末，薑汁，十三香，蠔油，醬油，鹽。
7、將拌好的料倒入酸菜中，放入雞精，拌勻。
8、將幹面粉灑在面板上，放上醒好的面，將面團揪成劑子。
9、按扁，包入餡料。
10、電餅鐺預熱後，放少許油，將包好餡的餅坯放入餅鐺內，用手輕輕按扁。蓋上餅鐺，三分鐘後即熟。
