1、不使用金屬的鍋鏟。金屬的鍋鏟比較鋒利,很容易刮破表面的塗層,塗層被破壞瞭,也就失去瞭不粘的作用。所以使用不粘鍋,盡量選擇木制的或者比較耐高溫的尼龍材料的鍋鏟,這樣才有利於不粘鍋使用的時間更長一些。
2、炒完菜不要急著洗鍋。很多人有趁熱洗鍋的習慣,他們認為鍋上的油漬還沒有凝固,這樣會比較好洗。不過不粘鍋千萬不要這樣洗,因為熱脹冷縮的原因,剛使用的熱鍋馬上倒上涼水,會加快裡面塗層的脫落,所以不粘鍋最好等放涼後再洗。
3、不用鋼絲球洗。鋼絲球比較堅硬,用它來洗會把不粘鍋的塗層劃傷,所以洗不粘鍋時最好用柔軟的抹佈或海綿來擦洗。
溫馨提示:大傢用不粘鍋做飯前,燒鍋的時間不要太久,熱油時間也不要太久。等到油鍋冒煙,溫度就已經很高瞭。做完飯後一定要確定爐子是不是關好瞭,不然幹燒太久,塗層分解瞭有毒物質,那就真的是在吃“毒”!