1、先把饅頭切成小方塊，小蔥切碎，雞蛋打散，蒜壓成泥備用。
2、鍋裡倒入植物油，油燒八成熱，放入蒜泥炸出香味，小蔥放進去稍微翻炒兩下。
3、倒雞蛋液，迅速劃散，雞蛋半凝固的時候倒入饅頭，加一勺老幹媽，一勺醬油，翻炒均勻，根據口味加鹽出鍋即可食用。
